Tomatsoppa

Njut av Miss Alice tomatsoppa hemma! Detta är soppan vi serverar på krogen i Vallåkra, en fyllig och mustig tomatsoppa som är storsäljare på vår meny. Rotfrukterna långkoks och mixas vilket ger grunden sin tjocka struktur. När tomatsoppan serveras på krogen så puttrar tomatgrunden ihop med grädde. Vi rekommenderar att du gör detsamma hemma då det är lite sting i soppan som balanseras väl med grädde. Rekommenderad proportion: 2/3 soppgrund och 1/3 grädde. Låt soppan sjuda i ca 10 min. Tomatgrunden går även utmärkt att använda som pastasås eller som grund i andra tomatbaserade grytor. Önskas den tunnare så späd med vatten.  Smaka av med salt och peppar och låt gärna koka lite extra.

Vikt/volym: 500ml
Ursprung: Vallåkra, Sverige
Ingredienser: Tomat, morot, palsternacka, gul lök, rapsolja, farinsocker, vitt vin, timjan, grönsaksfond (selleri), salt, peppar, cayennepeppar, Atamon (natriumbenzoat, mjölksyra, sockerkulör).